Le origini del gelato di Castagneto

Sembra che il gelato abbia origini nel mondo islamico medievale. La parola “sherbeth” infatti in arabo significa “bevanda fresca”. Dall’Arabia la tradizione del gelato passò in Sicilia, ma il suo vero e proprio trionfo avvenne nel ‘500, a Firenze, merito di tale “Ruggeri” cuoco di Caterina dè Medici.