Mercato del Borgo

Un nuovo concetto di ristorazione, dove il cliente può servirsi da solo nelle “isole” che preferisce

Il Ristorante del Borgo di  Casone Ugolino è un nuovo modo di ristorarsi. La grande sala del ristorante è suddivisa in “isole”, attraverso le quali il cliente può servirsi liberamente, per assaggiare, mangiare, conoscere e scoprire il cibo, accompagnati dagli artigiani del territorio, che preparano al momento le loro specialità.

Il “Ristorante mercato del Borgo” reinterpreta in maniera innovativa l’antica tradizione toscana delle locande a prezzo fisso. Il locale è composto da “isole” ognuna gestita da un esperto artigiano.

Tutte le materie prime impiegate sono provenienti esclusivamente da fornitori del territorio accuratamente selezionati. I vini sono scelti tra i migliori di Bolgheri e della Costa Toscana con i consigli di esperti Sommelier. Le birre proposte sono esclusivamente artigianali e prodotte in Toscana, ed anche le acque minerali sono 100% toscane.

Le Isole

Zuppe tradizionali toscane

Vegano, vegetariano e bio

Formaggi, confetture e mieli

Griglieria di cinta e di ruspanti

Antipasti, sfizi, primi e secondi

Tagliateria di cinta e insaccati