PROFESSOR ATTILIO SCIENZA: venerdì 8 settembre: Sostenibilità in viticoltura

La sostenibilità in viticoltura è un’esigenza molto sentita dal consumatore, non solo per gli aspetti salutistici connessi al consumo del vino ma per le implicazioni etiche della salvaguardia delle risorse naturali.

Spesso il tema molto complesso della sostenibilità viene in modo semplicistico identificato nella produzione dell’uva con procedure cosiddette biologiche, ma le soluzioni che queste propongono non coinvolgono le problematiche dell’impronta carbonica ed idrica e del risparmio energetico.

Il futuro non potrà essere affidato solo alla viticoltura biologica, che tra l’altro, fa grande utilizzo di rame, con tutte le implicazioni che ciò comporta sui sistemi biologici del terreno e delle acque. Il futuro dovrà guardare soprattutto ai progressi ottenibili con l’applicazione della cosiddetta viticoltura di precisione e con il miglioramento genetico dei vitigni e la creazione di varietà resistenti alle malattie.

Venerdì 8 settembre, ore 18, World Wine Town, MUSEM, sala conferenze – 1° piano

Per informazioni e prenotazioni rivolgersi a Cristina Tecce, segreteria MUSEM:
Tel. 340 8220810, Mail: cristina.tecce@worldwinetown.com