Pizzeria Metri 0

Nuova ed antica, legata indissolubilmente al territorio

La Pizzeria Metri 0 di Casone Ugolino è pura espressione del territorio. Le nostre pizze sono ottenute solo con farine naturali, da coltivazioni biologiche di grani antichi. Ogni prodotto utilizzato proviene dai nostri orti e da vicine aziende amiche del territorio.

L’utilizzo di impasti e prodotti naturali unito alla cottura nel nostro grande forno a legna medievale permette di vivere un’esperienza di pizza nuova, fatta di gusti e sapori nuovi ed antichi.

Il nostro forno a legna, perfetta ricostruzione degli antichi forni medievali

Filosofia naturale del territorio

Farina metri 0 biologica

Farina biologica di grani antichi coltivata con processi biologici nel nostro territorio

Mozzarella Maremmana

Mozzarella e formaggi di bufala di razza mediterranea, allevate allo stato brado in Maremma

Pomodoro freschissimo

Pomodoro lavorato in giornata entro 48h dalla raccolta in azienda a metri 0 in San Vincenzo

Extravergine d’Oliva metri 0

Olio extravergine d’oliva ottenuto con spremura a freddo a metri 0 in Castagneto Carducci

Birre locali artigianali

Le migliori birre artigianali di Toscana a metri 0 con luppolo, canapa e mosto d’uva

Forno a legna medievale

Perfetta ricostruzione del più antico e tradizionale forno a legna, di epoca medievale

Pizzeria Metri 0