Al via il prossimo gennaio 2018 il primo corso professionale di degustazione di olio extravergine d’oliva organizzato da l’Associazione Italiana Sommelier in collaborazione con World Wine Town.
Per conoscere l’olio, riconoscerne i pregi, individuarne le particolarità ed utilizzarlo in cucina sia a crudo che in cottura.
Un totale di 13 lezioni, alternate tra teoria e pratica, con approfondimenti, tecniche di degustazione, analisi chimiche e sensoriali ed esperienze in frantoi. In degustazione 61 oli e 14 assaggi didattici con oli combinati. Il corso si chiuderà con una sessione d’esame e il rilascio di un’attestato.
Gli interessati possono contattare la reception di Casone Ugolino al numero 0565 / 775110, o la segreteria AIS al numero 055 / 8826803.
