Dopo un lungo periodo di preparazione apre il 7 maggio 2016 al Casone Ugolino il ristorante “Mercato del Borgo”, un innovativo concetto di ristorazione che unisce tradizioni e territorio.
Il ristorante “Mercato del Borgo” nasce a Castagneto Carducci, all’interno del complesso Casone Ugolino, la Bolgheri e Costa Toscana Wine&Food Farm.
Si tratta di un ristorante organizzato ad “Isole” dove i clienti possono servirsi a piacimento. Ogni “Isola” è gestita da un vero artigiano che cucina nel rispetto delle tradizioni culinarie locali esclusivamente con prodotti provenienti da aziende del territorio.
Nelle strutture collegate, nei locali dove sono in corso i lavori per il Museo del Vino, i clienti possono visitare il “Mercato del Vino”, l’opera scenografica di Dante Ferretti proveniente direttamente dall’EXPO, dove è stata ammirata da milioni di persone.
Le isole del ristorante sono:
- il Paiolo: dove si possono gustare le tradizionali zuppe toscane.
- Piano Terra: antipasti , primi e secondi .
- Al Semibrado: tagliateria di cinta biologica dell’azienda Oliviero Toscani.
- Slow Grill: le migliori carni alla griglia lavorate da un esperto cuoco.
- Nostro Formaggio: tutto il miglior assortimento di formaggi bio dell’azienda Lischeto di Volterra.
- Borgo Bio: angolo riservato a vegani e vegetariani, gestito da esperti di cucina vegana.
Il ristorante Mercato del Borgo sarà aperto dal 7 maggio a pranzo ed a cena con possibilità di asporto in appositi cestini da pic-nic per chi desidera portare il cibo in spiaggia o fare una scampagnata in bicicletta. Il progetto prevede infatti la possibilità di noleggiare delle biciclette elettriche attraverso le quali poter scoprire il territorio circostante.
A completare l’offerta il negozio “Siamo Noi – Prodotti del territorio” realizzato all’interno delle sale ristorazione, dove i clienti possono scoprire ed acquistare i prodotti e le specialità più caratteristiche dei migliori produttori del territorio.
Tel: 0565/775110
InfoLine: info@casonediugolino.com
Maggiori dettagli: Ristorante Mercato del Borgo
