Il programma di studio che vede uniti AIS Toscana e Casone Ugolino arriva al secondo livello. Un appuntamento importante, conseguenza del tutto esaurito del livello precedente, che segna ancor di più l’impegno nella crescita professionale specializzata intrapresa da Casone Ugolino.
I nuovi corsi avranno una nuova location. L’inizio del secondo livello segna infatti l’apertura del centro scuola e congressi del Casone, una struttura realizzata ad hoc che può ospitare meglio ed in modo più conformante le molte iniziative della scuola del vino previste per questo 2016.
Nel 1° Livello gli studenti hanno potuto approfondire gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina. Le fondamentali basi della professione del Sommelier.
Nel prossimo 2° Livello gli studenti esploreranno il mondo del vino, approfondendo la conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Il corso si concentrerà anche sul perfezionamento della tecnica della degustazione del vino, con la determinazione di ogni sfumatura sensoriale collegandolo ad una scala in temini di qualità.
Calendario del corso di II livello AIS:
1° lezione
Lunedì 7 marzo: tecnica della degustazione2° lezione
Lunedì 14 marzo: Valle d’Aosta e Piemonte3° lezione
Lunedì 21 marzo: Lombardia e Trentino Alto Adige4° lezione
Martedì 29 marzo: Veneto e Friuli Venezia Giulia5° lezione
Lunedì 4 aprile: Toscana e Liguria6° lezione
Lunedì 18 aprile: Emilia Romagna e Marche7° lezione
Martedì 26 aprile: Umbria e Lazio8° lezione
Lunedì 2 maggio: Abruzzo, Molise e Campania9° lezione
Lunedì 9 maggio: Puglia, Calabria e Basilicata10° lezione
Lunedì 16 maggio: Sicilia e Sardegna11° lezione
Lunedì 23 maggio: Vitivinicoltura nei paesi europei12° lezione
Lunedì 30 maggio: Vitivinicoltura in Francia I13° lezione
Lunedì 6 giugno: Vitivinicoltura in Francia II14° lezione
Lunedì 13 giugno: Vitivinicoltura nei principali paesi del Mondo15° lezione
Lunedì 20 giugno: Approfondimento sulla degustazione e autovalutazione
