Tuscany Traditions Temporary Events: Celebrazione della Tradizione della Canapa in Maremma

Fin dal 1512 la famiglia Serristori era proprietaria di una parte della tenuta di Donoratico. L’esponente di maggior rilievo della famiglia fu Luigi (1793-1857) che introdusse l’uso del coltro in ferro, grazie al quale, in pochi anni, la grande tenuta di famiglia divenne un’azienda molto produttiva.

La principale coltivazione introdotta fu la canapa, dalla quale si otteneva fibra resistente, ottima carta, buon legno e buon cibo.

Il Casone Ugolino, ristrutturato proprio nel 1823, fu in parte dedicato allo stoccaggio ed al commercio della pregiata canapa di Donoratico. Con il tessuto di canapa si fornivano le vele dei velieri ed i vestiti dei marinai. E’ probabilmente da queste connessioni marinare che nasce la tradizione nautica di Donoratico.

La canapa sta tornando oggi di grande interesse, una vera riscoperta delle sue straordinarie caratteristiche. In Toscana si coltiva e lavora prevalentemente a Volterra.

Il Casone Ugolino, con il ristorante “Mercato del Borgo” e con la Pizzeria “Metri 0”, in collaborazione con Consorzio M126 di Volterra, vuol celebrare quel periodo e quell’antica tradizione.

A pranzo e a cena dal 21 al 30 maggio, con gustosi menù a base di farina e olio di canapa, accompagnati da birra artigianale di canapa di Volterra