Tuscany Traditions Temporary Events: alla scoperta del Tartufo? a Metri 0

Al ?Casone Ugolino? i sapori e gli aromi del tartufo scorzone di Castagneto Carducci, il tartufo nero d’estate.

Ogni sera al ?Ristorante? “Mercato del Borgo” e alla ??Pizzeria? Metri 0″ li potete gustare insieme ai vini e alle birre consigliate dall’Associazione Italiana ?Sommelier?, mentre vedete su grandi schermi le partite del campionato Europeo di ?calcio?, in programma tutte le sere dalle ore 21.

Il tartufo nero estivo di Castagneto Carducci (Tuber Melanosporum Vittadini) ha aroma e gusto gradevole e delicato, spesso molto intenso che si attenua con la cottura; il sapore è squisito e caratteristico. Il periodo di raccolta va da metà giugno fino alla fine di ottobre, predilige sia terreni calcarei che suoli argillosi. Si forma a pochi centimetri di profondità in simbiosi con le piante come il Pino, la Roverella, il Leccio, il Carpino Nero, il Nocciolo e il Cerro.

Dal 18 giugno, al Casone Ugolino, con gustosi menù a base di tartufo, accompagnati dalle partite del Campionato Europeo di calcio